Наши родители знали, кто такой чайханщик и где находится Учкудук с тремя колодцами. Хотя сегодня связь эта со Средней Азией стала зыбче, кухня Востока пользуется тем же спросом, не сдавая позиций перед роллами и пиццей. И вот где нас ею потчуют.
«Учкудук»
В горячем меню кроме разумеющегося плова ещё множество мясных композиций из восточной кухни вроде димлямы или товук сай, в среднем за 200–300 рублей за 300 граммов. Блюда, где больше мяса, вроде люля-кебабов стоят немного дороже, в среднем 300–400 рублей за 100 граммов. В разделе холодных закусок — на Востоке готовят не только в печах и на углях — тоже немало вкусностей за 200–500 рублей. Здесь и телячий язык, и рыбная нарезка «Дингиз», и разносолы и даже казы, что с давних времен с треском поедаются и у нас на Урале. Салаты также традиционны для Средней Азии — Шакароб вообще называют главным салатом узбекских чайхан. Здесь он один из самых бюджетных и стоит 185 рублей за 150 граммов, когда как его собратья с креветками, мясом, семгой и прочими изысками стоят 300–400 рублей. Восток — не Восток без выпечки: в разделе на сайте представлены кутабы, хачапури, самса и прочие мучные прелести. От шефа — четыре блюда со звучными именами вроде «Плов Бухарского Эмира» или «Трапеза Султана». Конечно, это не все меню, ещё есть множество пунктов. Алкоголь имеется, но не доставляется. Хотя, по словам милейшей девушки, с которой нам посчастливилось беседовать по телефону, гораздо лучше приехать в сам ресторан, чем заказывать еду — «какая баранина через час, когда её можно поесть сразу, сорвав с углей». К слову, здесь нередко выступают живые музыканты и танцоры.
Тел.: 266-76-36
«Дуслык»
Здесь на втором этаже, создан истинно микс кухонь Востока, где особый раздел даже заточен под башкирскую еду. В интерьере — ажурные перегородки и кресла с высоченными спинками. Среди горячих блюд бросается в глаза название «плов-бургер», который представляет собой рисовую булку с бараньей котлетой, всяческими овощами и соусом за 450 рублей. Плов, лагман, салаты «Дервиш» и «Чабан» (но даже и здесь проскакивает «Цезарь. Такие пункты меню обойдутся в 300–400 рублей; мангальные радости — от 150 до 1500 рублей. Башкирское меню стоит от 150 до 850 рублей. Доставка и возможность заказать онлайн имеется.
Тел.: 216 -34-00
«Изюм»
Один из трех ресторанов «Vkusnoproject», который позиционируется как ресторан восточной кухни, хоть и бизнес-ланчи здесь с фрикадельками, борщом и курицей по-мароккански. Что же касется именно восточных блюд, здесь можно полакомиться едой, приготовленной в тандыыре —глиняной печи, которая, по слухам, может быть сделана только из среднеазиатской глины. Мясные блюда из тандыра стоят 300–400 рублей. Ещё есть тажины — популярные в странах Магриба блюда, которые готовятся в специальных глиняных горшках. Они стоят в среднем 500–600 рублей. Шашлыки можно отведать примерно за 400–500 рублей. Винная карта не менее обширна, чем карта Азии.
Тел.: 292-14-22
«Рахат»
Кафе при медресе, где вся еда рассчитана на законопослушных и праведных. Действуют две постоянные акции: с 18:00 по 22:00 при заказе на сумму от 200 рублей вам наливают чайник чая, присовокупив к нему бесплатных сладостей; с 22:00 по 23:00 вас кормят блюдами, которые остались на раздаче, с 50 процентной скидкой. Широкое традиционное и совсем невегетарианское меню запивается такими каноничными напитками, как кумыс и айран. Шашлыки в среднем по 250 рублей. Много видов разной выпечки, столь привычной для местной кухни, стоит все от 50 до 90 рублей. Горячие блюда обойдутся в среднем в 200–300 рублей. Доставка также имеется.
Тел.: 294-44-93
